Dimljena jedilna morska sol, jodirana, nerafinirana, grobo mleta - aroma dima, pridobljena iz hikorija🌳

Naravno dimljena. Z umami karakterjem. 

✅ Primerno za KETO, low carb in vegansko prehrano
✅ Naravno dimljeno z lesom hikorija – brez umetnih arom
✅ Za obogatitev vseh jedi – od zelenjavnih juh do mesnih specialitet

Dimljena morska sol z lesom hikorija ni navadna sol. Je tisti skriti adut, ki jedem doda bogat dimljen okus in tisto pravo umami globino.
Naj tvoj brokoli zadiši kot BBQ ali pa dodaj ščepec v pečen krompir, umešana jajca ali solato za pravo kulinarično preobrazbo. 🧂🔥

Uporabljamo samo aromo dima iz lesa hikorija, ki je znana po svoji intenzivnosti in bogatem karakterju – brez tekočega dima, brez trikov, le pravi dim.

Takoj pripravljena za uporabo – in neverjetno vsestranska.

Peti okus – okus umami

V zadnjih nekaj letih se je spekter osnovnih okusov, ki jih človek zaznava, znatno razširil. Sprejet je bil kompromis, da se poleg osnovnih štirih, doda še peti - umami okus.

Umami je pogosto opisan kot “mesnat” ali “srčen” okus. Dodaja globino in polnost različnim jedem, lahko pa tudi poudari in izboljša druge okuse. Prisotnost umami okusa lahko prispeva k občutku zadovoljstva in popolnosti v jedeh.

Umami in dimljena hrana

Dimljenje prinaša svojo edinstveno noto umamija v jedi. Ko dim prodre v hrano, se umamiji iz dima kombinirajo s prisotnimi umamiji v sami hrani, kar ustvarja intenziven umami okus. Ta okus dodaja globino in kompleksnost dimljenim jedem ter prispeva k njihovemu značilnemu profilu okusa.

Prav tako dimljenje hrane prispeva tudi k ustvarjanju drugih okusov, kot je rahla slanost, kar lahko dodatno obogati celotno okusno doživetje. Kombinacija dimljenja in umamija lahko ustvari privlačno harmonijo med dimljenim okusom, bogatim umamijem in drugimi okusi, ki jih ima hrana.

Umami in veganstvo

Čeprav je umami okus bolj značilen za mesne jedi ga je zdaj mogoče doseči tudi pri veganski hrani. Veganska hrana in doseganje umami okusa se lahko zelo povežeta z uporabo dimljenih začimb - v našem primeru dimljene soli.