Dimljena jedilna morska sol, jodirana, nerafinirana, grobo mleta - aroma dima, pridobljena iz hrasta 🌳

Iščeš nekaj, kar bo tvojim jedem dalo tisto "nekaj več"?🧂🔥

Naša dimljena morska sol z lesom hrasta je prava izbira za vse, ki si želite močne, globoke dimljene arome – kot bi jed dozorela ob ognju.

✅ Naravno dimljena – brez umetnih arom
✅ Intenzivna hrastova nota, ki pusti pečat🌰
✅ Odlična za peko, kuhanje, hladne jedi in veganske kreacije
✅ Primerna za KETO, low carb, vegansko, brez glutensko in LCHF prehrano

Odkrij globino okusa z naravno ročno dimljeno soljo, ki ni le dodatek – je prava začimba za nepozabne jedi.

Od pečenih zelenjavnih jedi, juh, omlet do steakov ali čipsa iz pečice – hrast poskrbi za bogato, skoraj rustikalno dimljeno izkušnjo. 🌿🔥

Peti okus – okus umami

V zadnjih nekaj letih se je spekter osnovnih okusov, ki jih človek zaznava, znatno razširil. Sprejet je bil kompromis, da se poleg osnovnih štirih, doda še peti - umami okus.

Umami je pogosto opisan kot “mesnat” ali “srčen” okus. Dodaja globino in polnost različnim jedem, lahko pa tudi poudari in izboljša druge okuse. Prisotnost umami okusa lahko prispeva k občutku zadovoljstva in popolnosti v jedeh.

Umami in dimljena hrana

Dimljenje prinaša svojo edinstveno noto umamija v jedi. Ko dim prodre v hrano, se umamiji iz dima kombinirajo s prisotnimi umamiji v sami hrani, kar ustvarja intenziven umami okus. Ta okus dodaja globino in kompleksnost dimljenim jedem ter prispeva k njihovemu značilnemu profilu okusa.

Prav tako dimljenje hrane prispeva tudi k ustvarjanju drugih okusov, kot je rahla slanost, kar lahko dodatno obogati celotno okusno doživetje. Kombinacija dimljenja in umamija lahko ustvari privlačno harmonijo med dimljenim okusom, bogatim umamijem in drugimi okusi, ki jih ima hrana.

Umami in veganstvo

Čeprav je umami okus bolj značilen za mesne jedi ga je zdaj mogoče doseči tudi pri veganski hrani. Veganska hrana in doseganje umami okusa se lahko zelo povežeta z uporabo dimljenih začimb - v našem primeru dimljene soli.