Dimljena jedilna morska sol, jodirana, nerafinirana, grobo mleta - aroma dima, pridobljena iz jablane 🍏🧂

Iščeš nekaj posebnega, kar bo tvoje jedi povzdignilo na višji nivo?

Naša ročno dimljena sol z lesom jablane je prava izbira za vse, ki prisegate na nežen, sadno-dimljen okus, ki ne preglasi jedi, temveč jih oplemeniti.

✅ Naravno dimljena z lesom jablane – brez tekočega dima ali umetnih dodatkov
✅ Nežna dimljena aroma z rahlim sadnim pridihom 🍎
✅ Odlična za peko, kuhanje, hladne jedi in veganske kreacije
✅ Primerna za KETO, low carb, vegansko, brez glutensko in LCHF prehrano

Ta sol je več kot le začimba – je popolna pika na i. Idealen zaključek za pečeno zelenjavo, pečenko, juhe, solate ali celo domače maslo.

Z eno potezo mlinčka dodaš globino, umami in eleganco! ✨

Peti okus – okus umami

V zadnjih nekaj letih se je spekter osnovnih okusov, ki jih človek zaznava, znatno razširil. Sprejet je bil kompromis, da se poleg osnovnih štirih, doda še peti - umami okus.

Umami je pogosto opisan kot “mesnat” ali “srčen” okus. Dodaja globino in polnost različnim jedem, lahko pa tudi poudari in izboljša druge okuse. Prisotnost umami okusa lahko prispeva k občutku zadovoljstva in popolnosti v jedeh.

Umami in dimljena hrana

Dimljenje prinaša svojo edinstveno noto umamija v jedi. Ko dim prodre v hrano, se umamiji iz dima kombinirajo s prisotnimi umamiji v sami hrani, kar ustvarja intenziven umami okus. Ta okus dodaja globino in kompleksnost dimljenim jedem ter prispeva k njihovemu značilnemu profilu okusa.

Prav tako dimljenje hrane prispeva tudi k ustvarjanju drugih okusov, kot je rahla slanost, kar lahko dodatno obogati celotno okusno doživetje. Kombinacija dimljenja in umamija lahko ustvari privlačno harmonijo med dimljenim okusom, bogatim umamijem in drugimi okusi, ki jih ima hrana.

Umami in veganstvo

Čeprav je umami okus bolj značilen za mesne jedi ga je zdaj mogoče doseči tudi pri veganski hrani. Veganska hrana in doseganje umami okusa se lahko zelo povežeta z uporabo dimljenih začimb - v našem primeru dimljene soli.