100 % jedilno ekstra deviško oljčno olje, dimljeno z lesom češnje 🍒

Večja različica za prave ljubitelje dimljenih okusov!

✅ Intenzivna sadno-dimljena aroma
✅ Naravno dimljeno – brez umetnih arom in tekočega dima
✅ Primerno za KETO, low carb in vegansko prehrano
✅ Za kuhanje, pečenje ali kot piko na i hladnim jedem
✅ Brez dodatkov, brez ojačevalcev okusa

🌬️ Stopnja dimljenja 10/10 poskrbi za izjemno globino okusa, ki ga bodo cenili tudi najzahtevnejši gurmani.

Dimljeno olje ni samo okus, je doživetje.

S svojo naravno aromo dima ustvarja umami efekt – tisto čarobno noto, ki jedem doda polnost, srčnost in zadovoljujočo globino. Tudi v veganski kuhinji! 🌿

Dim iz lesa češnje razvije preplet sladke topline in dimljene intenzivnosti, ki poudari osnovne okuse in ustvarja popolno harmonijo.

Uporabi ga za:
🍽️ Preliv za solate
🥦 Piko na i pečeni zelenjavi ali ribam
🍕 Na pici ali testeninah
🔥 Za mariniranje ali zaključevanje jedi

Peti okus – okus umami

V zadnjih nekaj letih se je spekter osnovnih okusov, ki jih človek zaznava, znatno razširil. Sprejet je bil kompromis, da se poleg osnovnih štirih, doda še peti - umami okus.

Umami je pogosto opisan kot “mesnat” ali “srčen” okus. Dodaja globino in polnost različnim jedem, lahko pa tudi poudari in izboljša druge okuse. Prisotnost umami okusa lahko prispeva k občutku zadovoljstva in popolnosti v jedeh.

Umami in dimljena hrana

Dimljenje prinaša svojo edinstveno noto umamija v jedi. Ko dim prodre v hrano, se umamiji iz dima kombinirajo s prisotnimi umamiji v sami hrani, kar ustvarja intenziven umami okus. Ta okus dodaja globino in kompleksnost dimljenim jedem ter prispeva k njihovemu značilnemu profilu okusa.

Prav tako dimljenje hrane prispeva tudi k ustvarjanju drugih okusov, kot je rahla slanost, kar lahko dodatno obogati celotno okusno doživetje. Kombinacija dimljenja in umamija lahko ustvari privlačno harmonijo med dimljenim okusom, bogatim umamijem in drugimi okusi, ki jih ima hrana.

Umami in veganstvo

Čeprav je umami okus bolj značilen za mesne jedi ga je zdaj mogoče doseči tudi pri veganski hrani. Veganska hrana in doseganje umami okusa se lahko zelo povežeta z uporabo dimljenih začimb - v našem primeru dimljenega olja.