100 % jedilno ekstra deviško oljčno olje, dimljeno z lesom češnje 🍒

Za vse, ki prisegate na pristne okuse – brez bližnjic in brez kompromisov.

✅ Naravno dimljeno – brez umetnih arom in tekočega dima
✅ KETO, low carb & veganska izbira
✅ Brez dodatkov in ojačevalcev okusa

Stopnja dimljenja: 5/10

Odkrij eleganco dima in umamija v eni kapljici.🌟

Naše dimljeno oljčno olje z lesom češnje očara z nežno dimljenim profilom in svilnato teksturo, ki bo tvojim jedem dodalo novo dimenzijo – subtilno, a nezamenljivo.

Učinek? Poudarjeni naravni okusi, bogata aroma in tisti “mmm” trenutek, ko vse okuse poveže v popolno harmonijo.

Uporabi ga za:
🥗 Preliv za solate
🥦 Zaključek pečene zelenjave ali rib
🍕 Na pici ali testeninah
🔥 Za mariniranje ali piko na i toplotno obdelanim jedem

Peti okus – okus umami

V zadnjih nekaj letih se je spekter osnovnih okusov, ki jih človek zaznava, znatno razširil. Sprejet je bil kompromis, da se poleg osnovnih štirih, doda še peti - umami okus.

Umami je pogosto opisan kot “mesnat” ali “srčen” okus. Dodaja globino in polnost različnim jedem, lahko pa tudi poudari in izboljša druge okuse. Prisotnost umami okusa lahko prispeva k občutku zadovoljstva in popolnosti v jedeh.

Umami in dimljena hrana

Dimljenje prinaša svojo edinstveno noto umamija v jedi. Ko dim prodre v hrano, se umamiji iz dima kombinirajo s prisotnimi umamiji v sami hrani, kar ustvarja intenziven umami okus. Ta okus dodaja globino in kompleksnost dimljenim jedem ter prispeva k njihovemu značilnemu profilu okusa.

Prav tako dimljenje hrane prispeva tudi k ustvarjanju drugih okusov, kot je rahla slanost, kar lahko dodatno obogati celotno okusno doživetje. Kombinacija dimljenja in umamija lahko ustvari privlačno harmonijo med dimljenim okusom, bogatim umamijem in drugimi okusi, ki jih ima hrana.

Umami in veganstvo

Čeprav je umami okus bolj značilen za mesne jedi ga je zdaj mogoče doseči tudi pri veganski hrani. Veganska hrana in doseganje umami okusa se lahko zelo povežeta z uporabo dimljenih začimb - v našem primeru dimljenega olja.