100 % jedilno ekstra deviško oljčno olje, dimljeno z lesom češnje 🍒

Elegantna dimljena nota za vsako jed

✅ Intenzivna sadno-dimljena aroma
✅ Naravno dimljeno – brez umetnih arom in tekočega dima
✅ Primerno za KETO, low carb in vegansko prehrano
✅ Za kuhanje, pečenje ali kot piko na i hladnim jedem
✅ Brez dodatkov, brez ojačevalcev okusa

Stopnja dimljenja: 9/10

Naše dimljeno oljčno olje, dimljeno z lesom češnje, navduši s svojo nežno, a bogato aromo – popolno ravnovesje med sadno svežino oljčnega olja in izrazitim dimljenim značajem. Stopnja dimljenja 9/10 bo razveselila vse prave gurmane, ki si želijo globine okusa brez kompromisov.

Uporabi ga za:
🍽️ Preliv za solate
🥦 Piko na i pečeni zelenjavi ali ribam
🍕 Na pici ali testeninah
🔥 Za mariniranje ali zaključevanje jedi

Peti okus – okus umami

V zadnjih nekaj letih se je spekter osnovnih okusov, ki jih človek zaznava, znatno razširil. Sprejet je bil kompromis, da se poleg osnovnih štirih, doda še peti - umami okus.

Umami je pogosto opisan kot “mesnat” ali “srčen” okus. Dodaja globino in polnost različnim jedem, lahko pa tudi poudari in izboljša druge okuse. Prisotnost umami okusa lahko prispeva k občutku zadovoljstva in popolnosti v jedeh.

Umami in dimljena hrana

Dimljenje prinaša svojo edinstveno noto umamija v jedi. Ko dim prodre v hrano, se umamiji iz dima kombinirajo s prisotnimi umamiji v sami hrani, kar ustvarja intenziven umami okus. Ta okus dodaja globino in kompleksnost dimljenim jedem ter prispeva k njihovemu značilnemu profilu okusa.

Prav tako dimljenje hrane prispeva tudi k ustvarjanju drugih okusov, kot je rahla slanost, kar lahko dodatno obogati celotno okusno doživetje. Kombinacija dimljenja in umamija lahko ustvari privlačno harmonijo med dimljenim okusom, bogatim umamijem in drugimi okusi, ki jih ima hrana.

Umami in veganstvo

Čeprav je umami okus bolj značilen za mesne jedi ga je zdaj mogoče doseči tudi pri veganski hrani. Veganska hrana in doseganje umami okusa se lahko zelo povežeta z uporabo dimljenih začimb - v našem primeru dimljenega olja.