100 % jedilno ekstra deviško oljčno olje, dimljeno z lesom češnje

• Primerno za kuhanje, pečenje in pripravo vseh vrst hladnih jedi. 
• Naravno dimljeno brez umetnih arom in dodatkov tekočega dima
• Odličen in enostaven način za izboljšanje okusa v jedeh
• Primerno za KETO in low carb prehrano
• Primerno za vegane
• Brez dodatkov in brez ojačevalcev okusa

Stopnja dimljenja: 5/10

Odkrijte eleganco okusa z našim ročno dimljenim oljčnim oljem.

Dimljeno oljčno olje bo vašim kulinaričnim doživetjem dodalo globok in izviren pridih dima. Ustvarjeno je ročno po naravnem postopku, ki zagotavlja visoko kakovost in izvirnost. Oljčno olje je skrbno izbrano in kombinirano z dimom, kar ustvarja nepozabno harmonijo okusov. Aroma dimljenega oljčnega olja se nežno prepleta z osnovnimi okusi. Ta eleganca bo izpopolnila številne jedi in jih dvignila na novo raven.

Peti okus – okus umami

V zadnjih nekaj letih se je spekter osnovnih okusov, ki jih človek zaznava, znatno razširil. Sprejet je bil kompromis, da se poleg osnovnih štirih, doda še peti - umami okus.

Umami je pogosto opisan kot “mesnat” ali “srčen” okus. Dodaja globino in polnost različnim jedem, lahko pa tudi poudari in izboljša druge okuse. Prisotnost umami okusa lahko prispeva k občutku zadovoljstva in popolnosti v jedeh.

Umami in dimljena hrana

Dimljenje prinaša svojo edinstveno noto umamija v jedi. Ko dim prodre v hrano, se umamiji iz dima kombinirajo s prisotnimi umamiji v sami hrani, kar ustvarja intenziven umami okus. Ta okus dodaja globino in kompleksnost dimljenim jedem ter prispeva k njihovemu značilnemu profilu okusa.

Prav tako dimljenje hrane prispeva tudi k ustvarjanju drugih okusov, kot je rahla slanost, kar lahko dodatno obogati celotno okusno doživetje. Kombinacija dimljenja in umamija lahko ustvari privlačno harmonijo med dimljenim okusom, bogatim umamijem in drugimi okusi, ki jih ima hrana.

Umami in veganstvo

Čeprav je umami okus bolj značilen za mesne jedi ga je zdaj mogoče doseči tudi pri veganski hrani. Veganska hrana in doseganje umami okusa se lahko zelo povežeta z uporabo dimljenih začimb - v našem primeru dimljenega olja.