100 % jedilno rafinirano sončnično olje, dimljeno z lesom hrasta. 

• Primerno za kuhanje, pečenje in pripravo vseh vrst hladnih jedi. 
• Naravno dimljeno brez umetnih arom in dodatkov tekočega dima
• Odličen in enostaven način za izboljšanje okusa v jedeh
• Primerno za KETO in low carb prehrano
• Primerno za vegane
• Brez dodatkov in brez ojačevalcev okusa
  

Stopnja dimljenja: 5/10

Uživajte v izjemni harmoniji arome z našim ročno dimljenim sončničnim oljem.

Naše dimljeno sončnično olje nosi izjemno živahno in polno aromo dima, ki bo prebudila vaše čute. To je pravi eliksir za ljubitelje dimljenih okusov. Dimljeno sončnično olje navdušuje tudi z rahlo zlato barvo in svilnato gladko teksturo, ki bo vašim jedem dodala pridih elegance. Je tudi odlična osnova za toplotno obdelavo najrazličnejših, mesnih in zelenjavnih jedi.

Peti okus – okus umami

V zadnjih nekaj letih se je spekter osnovnih okusov, ki jih človek zaznava, znatno razširil. Sprejet je bil kompromis, da se poleg osnovnih štirih, doda še peti - umami okus.

Umami je pogosto opisan kot “mesnat” ali “srčen” okus. Dodaja globino in polnost različnim jedem, lahko pa tudi poudari in izboljša druge okuse. Prisotnost umami okusa lahko prispeva k občutku zadovoljstva in popolnosti v jedeh.

Umami in dimljena hrana

Dimljenje prinaša svojo edinstveno noto umamija v jedi. Ko dim prodre v hrano, se umamiji iz dima kombinirajo s prisotnimi umamiji v sami hrani, kar ustvarja intenziven umami okus. Ta okus dodaja globino in kompleksnost dimljenim jedem ter prispeva k njihovemu značilnemu profilu okusa.

Prav tako dimljenje hrane prispeva tudi k ustvarjanju drugih okusov, kot je rahla slanost, kar lahko dodatno obogati celotno okusno doživetje. Kombinacija dimljenja in umamija lahko ustvari privlačno harmonijo med dimljenim okusom, bogatim umamijem in drugimi okusi, ki jih ima hrana.

Umami in veganstvo

Čeprav je umami okus bolj značilen za mesne jedi ga je zdaj mogoče doseči tudi pri veganski hrani. Veganska hrana in doseganje umami okusa se lahko zelo povežeta z uporabo dimljenih začimb - v našem primeru dimljenega olja.