Naravno sladilo Eritritol
Kaj je eritritol?
Eritritol je naraven in zobem prijazen nadomestek sladkorja brez uporabnih ogljikovih hidratov in brez kalorij.
Sladilna moč ustreza približno 70 % sladilne moči sladkorja.
Prav nič ne vpliva na krvni sladkor, zato je idealen za diabetike, tiste na keto dieti in uživalce manj ogljikovih hidratov.
Eritritol je edini izmed sladkornih alkoholov ali "poliolov", ki ga telo 100% ne izkoristi. Z drugimi besedami, nima kalorij, uporabnih ogljikovih hidratov in ne vpliva na krvni sladkor.
Uradno mora biti v informacijah o hranilni vrednosti naveden kot ogljikov hidrat, vendar ga je mogoče v celoti odšteti, saj ga telo ne more absorbirati in ima 0 kalorično vrednost.
Več informacij o eritritolu lahko dobite tukaj: Kaj je eritritol
Kako uporabljati eritritol?
Eritritol lahko uporabljamo kot običajni sladkor, torej tako za peko kot za sladice ali sladkanje pijač.
Za razliko od večine drugih sladkornih alkoholov je eritritol komaj higroskopičen, kar pomeni, da ne privlači vlage. Tako je njegovo shranjevanje zelo enostavno.
Povzroča prebavne težave le pri zelo visokih odmerkih (> 2 g/kg telesne teže), v nasprotju s ksilitolom ali maltitolom, ki lahko povzročita prebavne težave že pri majhnih odmerkih.
Tako lahko preprosto dozirate eritritol:
2 g/kg telesne teže ne bi smelo povzročiti prebavnih težav.
