Kolač s prelivom bele čokolade in pistacije je odlična sladica za ljubitelje pistacije in sočnih kolačev - pa še KETO je! 😌👌
Sestavine za kolač:
- 200 g masla
- 6 jajc
- 100 g sesekljanih pistacij
- 200 g eritritola
- 320 g blanširanih in mletih mandljev
- 50 g bambusove moke
- 30 g kolagena v prahu (po želji)
- 8-10 kapljic naravne arome vanilije
- 1,5 žličke pecilnega praška
Sestavine za preliv:
- 100 g belih čokoladnih kapljic
- 1 žlička kokosovega olja
- Sesekljane pistacije
Priprava kolača:
- Stopimo maslo.
- Jajca penasto stepemo.
- Dodamo vse preostale sestavine (za kolač) jajcem in jih mešamo, dokler ne dobite homogene mase.
- Maso razporedimo v (silikonski) pekač.
- Kolač pečemo 60 - 70 minut na 175 °C s stopnjo kroženja zraka. (Vsaka pečica je malo drugačna, zato spremljajte kolač po 60 minutah peke in ga odstranite takoj, ko začne temneti).
- Pustimo, da se kolač ohladi, preden ga odstranimo iz pekača.
Priprava preliva:
- Bele čokoladne kapljice s kokosovim oljem previdno segrejemo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici na nizki temperaturi.
- Kolač okrasimo s stopljeno čokolado in pistacijo.
