Tale nizkokalorična mavrična solatka s konjak testeninami vam bo popestrila še tako dolgočasen dan, poleg tega pa si jo lahko privoščite popolnoma brez slabe vesti! 🌈
Sestavine:
Za solato:
- ¼ glave rdečega zelja
- ¼ glave belega zelja
- 1 korenček
- 1 rdeča paprika
- skodelica edamame
- 200 g tofuja
- 1 mlada čebula
- šopek peteršilja
- arašidi
- Konjak fetuccine rezanci 200 g
Za arašidov preliv:
- 2 zvrhani žlici arašidovega masla
- žlica sojine omake
- žlica riževega kisa
- sok pol limone
- 0,5 dl vode
- žlica sladke čili omake (ali medu)
- žlica sezamovega olja
- česen v prahu
Priprava solate:
- Najprej na trakce narežemo zelje, papriko, mlado čebulo in korenček. Posebej damo kuhati edamame in konjak testenine (3 minute). Nasekljamo peteršilj.
- Tofu najprej dobro pritisnemo z nožem, da se izloči odvečna tekočina. Narežemo ga na kocke in po okusu začinimo. Lahko uporabimo sol, poper, papriko v prahu, kajenski poper, česen v prahu ipd. Tofu popečemo na vročem olju (približno 10 min).
- Za arašidov preliv v kozarček damo vse navedene sestavine, ga zapremo in dobro premešamo.
- Preostane samo še sestavljanje solate. V skledo damo vse sestavine za solato, prelijemo z arašidovim prelivom, potrosimo z arašidi ter dobro premešamo.
